הוא טעים בצורה מפתיע - טעם עמוק, עם הרבה אוממי.
הוא תומך במערכת החיסון, במעגלי שינה בריאים נותן עזוז ואייל מהרבה בחינות
הפטרייה הזאת, עם סיפור החיים המרתק שלה, הפכה להיט אצל כל מי שהעייפות מכבידה עליו.
הנה מרק שממש לא בעייה להכין, טעים עד מאד:

20 גרם פטריות קורדיספס מיובשות
או 60 גרם טריות
(אם יש שאריות פטריה אחרת, נחמד להוסף!)
4 כוסות ציר ירקות, עוף (או מים מסוננים)

כף שמן זית

בצל בינוני אחד, קצוץ

2 שיני שום, קצוצות

כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור

אפשר כף רוטב סויה תמרי

גבעול טימין טרי

🍳

מחממים את שמן הזית בסיר עם הבצל והשום, הטימין והפטריות

כשמתחיל להיראות מאודה, הבצל נהיה שקוף - מוסיפים את הציר, לאחר מכן מלח, פלפל, רוטב סויה אם רוצים וטימין.

מרתיחים, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.

אני אוהב לטחון בבלנדר מוט למרקם חלק, אולי להשאיר חלק מהפטריות לקישוט.

וגם: להגיש עם חלב שיבולת שועל מוקצף בכוסות אספרסו

למי שיש אבקת פטריות קורדי, נחמד להשתמש בה למרקם יותר עשיר. כף גדושה וזהו. לאתר מיקוליביה