אולי זה לא בדיוק מתכון, אלא דרך עבודה. אבל זה כל כך טעים ופשוט!

למישרה:

כוס רוטב צ'ילי מתוק

½ כוס שמן זית

½ כוס מיץ לימון

2 שיני שום כתושות

כפית ג'ינג'ר מגורר

בקערת נירוסטה גדולה מערבבים את חומרי המישרה. אפשר לטחון בממחה, ואפשר ככה.

עכשיו מכינים את הירקות. חשוב ללמוד עם הזמן לחתוך בעובי שמתאים לזמן ההכנה של כל ירק.

בצלים יבשים קלופים, חתוכים לפלחים – משאירים מחובר את צד השורש

ראשים של בצל ירוק

פלפלים אדומים וצהובים מתוקים, מחולקים לרבעים

עגבניות תמר, חתוכות לרבעים לאורך

פטריות שמפיניון גדולות, חצויות

פטריות פורטבלה חתוכות לרבעים

קישואים חתוכים לאצבעות גסות

צוקיני פרוסים פרוסות עבות

פרחי כרובית קטנים (או פרחי כרובית בינוניים מטוגנים מראש)

גזר או בטטה חתוכים לאצבעות גסות, אחרי אידוי

השיטה הכי נוחה היא להניח את הקערה על כיסא לייד משטח העבודה , לחתוך ולהפיל פנימה את הירקות. מדי פעם מערבבים בעדינות על ידי הקפצת הקערה עצמה. כשכל הירקות בקערה, מכסים בניילון נצמד. 

בבוא העת ניגשים לגריל החם חמושים במלקחיים טובים (הערמומיים שביננו עם רשת צלייה), ואולי תרסיס מים לשימוש במקרה והגריל מתלהב או משתלהב מדי.

קולים על האש כמה שנכנס בגריל, הופכים לרגע ומעבירים לצלחת הגשה גדולה.

ובפעם הבאה נגוון קצת בירקות, אבל נכין משרה שונה לגמרי, כדי שהאורחים לא יחשבו שבכל פעם הם מקבלים את אותו האוכל:

½ כוס סויה

½ כוס רוטב הוי סן

½ כוס שמן תירס או שמן אגוזים

½ כפית שמן שומשום קלוי

בעברית מישרה